Класична піца Маргарита
Olha Kruasanivna
Автентична італійська піца Маргарита з томатами, моцарелою та базиліком. Класичний рецепт з пічного тіста.
45 хв
Підготовка
10 хв
Приготування
55 хв
Всього
| Немає інгредієнтів |
Інструкції
Підготовка тіста
Заміс тіста
Розчиніть дріжджі та цукор у теплій воді, залиште на 5 хвилин. Перемішайте борошно з сіллю. Додайте розчин дріжджів та олію. Замісіть тісто до утворення гладкого куля. Тісто не повинно прилипати до рук.
Пісочність тіста
Покладіть тісто в змащену олією миску, накрийте харчовою плівкою та залиште в теплому місці на 1.5-2 години, доки воно не подвоїться в об'ємі.
Підготовка соусу та інгредієнтів
Приготування томатного соусу
Розімніть томати руками або ручним блендером до однорідної консистенції. Додайте трохи сілі та оливкової олії.
Підготовка інгредієнтів
Подрібніть моцарелу на середні шматки. Терті пармезан має бути готовим. Базилік мийте та висушуйте перед використанням.
Формування та топінг піци
Формування піци
Розділіть тісто на 2 частини. Кожну частину бережно розтягніть руками або скалкою, утворюючи круг діаметром 25 см. Важливо: не використовуйте скалку надто активно, щоб не видалити повітря з тіста.
Додавання топінгу
Накладіть томатний соус на тісто, залишаючи 2 см края. Розкладіть моцарелу рівномірно. Посипте пармезаном.
Випікання та подача
Випікання піци
Нагрійте піч до максимальної температури (250-300°C). Випікайте піцу на кам'яній основі або протівні 8-10 хвилин, доки краї не почервоніють, а сир не розплавиться.
Фінальне прикрашання та подача
Вийміть піцу з печі, одразу додайте свіжий базилік та крапельки оливкової олії. Наріжте на скибочки та подавайте гарячою.
Корисні поради
Поживна цінність на 100г
Незамінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість (г) |
|---|---|
| Лейцин | 0.0 |
| Ізолейцин | 0.0 |
| Валін | 0.0 |
| Лізин | 0.0 |
| Метионін | 0.0 |
| Фенілаланін | 0.0 |
| Триптофан | 0.0 |
| Треонін | 0.0 |
Замінні амінокислоти
| Амінокислота | Кількість (г) |
|---|---|
| Аланін | 0.0 |
| Аргінін | 0.0 |
| Аспарагінова кислота | 0.0 |
| Цистеїн | 0.0 |
| Глютамінова кислота | 0.0 |
| Гліцин | 0.0 |
| Пролін | 0.0 |
| Серін | 0.0 |
| Тирозин | 0.0 |
| Тип жиру | Кількість (г) |
|---|---|
| Насичені жири | 0.0 |
| Мононенасичені жири | 0.0 |
| Поліненасичені жири | 0.0 |
| Транс жири | 0.0 |
| Омега-3 | 0.0 |
| Омега-6 | 0.0 |
| Тип вуглеводу | Кількість (г) |
|---|---|
| Клітковина | 0.0 |
| Глюкоза | 0.0 |
| Галактоза | 0.0 |
| Фруктоза | 0.0 |
| Інші вуглеводи | 0.0 |